Tam Gıda Kaynaklı C Vitamini mi Sentetik C Vitamini mi? Kaynağı Gerçekten Önemli mi?

Aserola kirazından elde edilen C vitamini, sentetik askorbik asitten daha mı iyi? Emilim, antioksidanlar ve kaynağın gerçekten önemli olup olmadığı hakkında araştırmaların neler söylediğini keşfedin.

Hızlı cevap. Hem tam gıda kaynaklı C vitamini hem de sentetik askorbik asit aynı C vitamini molekülünü sağlar. Tam gıda kaynakları ayrıca C vitamini ile birlikte çalışabilen, doğal olarak oluşan bitki bileşikleri de içerir. Çoğu üye için her ikisi de eksikliği etkili bir şekilde önleyebilir, ancak kaynak, C vitamininin kendisinden ziyade genel beslenme paketini etkileyebilir.

C vitamininin kimlik krizi Takviye reyonunda yürüdüğünüzde birbirine benzemeyen iki farklı hikaye görürsünüz.

Bir şişe gururla şunu ilan eder: "Aserola kirazından elde edilen doğal C vitamini." Diğeri ise sadece "C Vitamini" der.

Birincisi genellikle daha pahalıdır. Ambalajı genellikle daha yeşil görünür. Hatta üzerinde alışılmadık derecede kendinden emin görünen gülümseyen bir meyve resmi bile olabilir.

Ardından bariz soru gelir: Biri gerçekten daha mı iyi? Yoksa sadece mükemmel bir pazarlama ekibine sahip olan bir meyve için fazladan mı ödeme yapıyoruz?

Cevap şaşırtıcı derecede dengelidir.

C vitamini tam olarak nedir? C vitaminine askorbik asit de denir. İster portakaldan, ister kividen, ister aserola kirazından veya bir laboratuvardan gelsin, C vitamini molekülünün kendisi özdeştir.

Vücudunuz bunun bir ağaçtan mı yoksa bir test tüpünden mi geldiğini anlayamaz. Kimyasal olarak konuşursak, C vitamini C vitaminidir.

Bu durum üyeleri genellikle şaşırtır. Birçoğu doğal vitaminlerin tamamen farklı bir yapıya sahip olduğunu varsayar. Öyle değildirler.

Gerçek fark, bu yolculuğa eşlik eden diğer her şeydedir.

Tam gıdalar arkadaşlarını da getirir Bir akşam yemeği partisine davet edildiğinizi hayal edin. Yalnız gelebilirsiniz. Veya on ilginç arkadaşınızla birlikte gelebilirsiniz. Tam gıdalar ikincisini yapar.

Bir aserola kirazı C vitamini içerir, ancak aynı zamanda polifenoller, karotenoidler, flavonoidler ve doğal olarak oluşan diğer birçok bitki bileşiği de içerir. Bilim insanları bazen bu bileşiklere gıda matrisi adını verirler.

Tam gıdaların içindeki besinler, tek başlarına hareket etmek yerine, araştırmacıların hala keşfetmekte olduğu şekillerde birbirleriyle etkileşime girerler. Beslenme biliminin bu kadar büyüleyici olmasının bir nedeni de budur. Gıda nadiren tek bir bileşenden ibarettir; o tam bir ekosistemdir.

Vücudunuz doğal C vitaminini daha mı iyi emer? İşte işlerin ilginçleştiği yer burasıdır.

Araştırmalar genel olarak sentetik C vitamininin çok iyi emildiğini göstermektedir. Sağlıklı bireylerde vücut, sentetik askorbik asidi verimli bir şekilde işler. Bu, amacınızın sadece C vitamini eksikliğini önlemek olduğu durumlarda sentetik C vitamininin son derece iyi çalıştığı anlamına gelir.

Bazı çalışmalar, tam gıda kaynaklarından elde edilen C vitamininin, mevcut ek bitki bileşikleri nedeniyle kan dolaşımında biraz daha uzun süre kalabileceğini öne sürmektedir. Diğer çalışmalar ise anlamlı bir fark bulamamıştır. Şu an için bilim insanları oybirliğiyle bir sonuca varmış değiller.

Hepsinin hemfikir olduğu konu, her iki formun da C vitaminini etkili bir şekilde sağlayabileceğidir. Tartışma emilimden ziyade, onunla birlikte gelen diğer her şeyle ilgilidir.

Destek kadrosunun gücü Bir orkestrayı düşünün. Keman tek başına kulağa güzel gelir. Ancak diğer müzisyenler katıldığında tamamen farklı bir şeye dönüşür.

Tam gıdalar da benzer bir şekilde çalışır.

C vitamini kolajen üretimini destekler. Flavonoidler antioksidan özelliklere sahiptir. Karotenoidler kendi biyolojik etkileriyle katkıda bulunur. Bu bileşikler bir araya geldiklerinde, tek başına C vitamininin ötesine geçen faydalar yaratabilirler.

Araştırmacılar buna sinerji diyorlar. Doğa milyonlarca yıldır bununla deneyler yapıyor. İnsanlar ise bunu anlamaya çalışmaya ancak son zamanlarda başladılar.

Kaynak ne zaman önemlidir? Her gün bol miktarda renkli meyve ve sebze yiyen biri için takviye kaynakları arasındaki fark muhtemelen oldukça küçüktür.

Taze ürünleri nadiren tüketen biri için, C vitamini takviyesi ister sentetik ister tam gıda bazlı olsun, hala inanılmaz derecede değerli olabilir.

Tam gıda takviyelerinin özellikle ilginçleştiği nokta, besinleri gıdalarda doğal olarak bulundukları hale daha yakın bir formda almayı önemseyen üyeler içindir. Bunun nedeni sentetik C vitamininin etkisiz olması değildir. Tam gıdaların izole edilmiş tek bir besinden fazlasını sunmasıdır.

Önce gıda hala kazanıyor Takviye endüstrisi hakkında ironik bir durum var. Birçok şirket, bir portakalın zaten çözmüş olduğu şeyi yeniden yaratmak için yıllarını harcıyor.

Bütün meyve ve sebzeler; vitaminlerin, liflerin ve bilim insanlarının keşfetmeye devam ettiği binlerce bitki bileşiğinin en zengin kaynağı olmaya devam ediyor.

Takviyeler, takviye etmek için vardır. Yerini almak için değil. Bu önemli bir farktır.

Neredeyse herkesin yanlış bildiği bir şey Üyeler sık sık sorar: "En iyi C vitamini takviyesi hangisi?"

Daha iyi bir soru şu olabilir: "Doğal olarak C vitamini içeren gıdaları yeterince yiyor muyum?"

Bazen cevap bir takviyedir. Bazen cevap sadece mutfak tezgahında sessizce duran meyve tabağını hatırlamaktır. Beslenmenin her zaman karmaşık olması gerekmez. İnsanlar genellikle onu bu hale getirir.

Temel çıkarımlar - Sentetik ve doğal C vitamini aynı C vitamini molekülünü içerir. - Tam gıda kaynakları ayrıca flavonoidler, karotenoidler ve diğer bitki bileşiklerini de sağlar. - Her iki form da etkili bir şekilde C vitamini sağlar. - Tam gıdalar, izole edilmiş besinlerden daha geniş bir beslenme paketi sunar. - Takviyeler, dengeli bir diyeti değiştirmek yerine onu tamamlamalıdır.

Sıkça sorulan sorular

Doğal C vitamini sentetik C vitamininden daha mı iyidir? Her iki form da aynı C vitamini molekülünü sağlar. Tam gıda kaynakları ayrıca ekstra besin değeri sağlayabilecek ek bitki bileşikleri de içerir.

Vücudunuz sentetik C vitaminini emer mi? Evet. Araştırmalar sentetik askorbik asidin sağlıklı bireyler tarafından verimli bir şekilde emildiğini göstermektedir.

Aserola kirazı nedir? Aserola kirazı, C vitamininin en zengin doğal kaynaklarından biridir ve ayrıca çeşitli antioksidanlar ve bitki bileşikleri içerir.

Tam gıda kaynaklı C vitaminini mi seçmeliyim? Doğal olarak oluşan bitki bileşiklerini içeren takviyeleri tercih ediyorsanız, tam gıda kaynaklı C vitamini ilgi çekici olabilir. Her iki form da C vitaminini etkili bir şekilde sağlayabilir.

Gıdalardan yeterli C vitamini alabilir miyim? Birçok üye; portakal, kivi, çilek, biber ve brokoli gibi meyve ve sebzeler yoluyla C vitamini ihtiyaçlarını karşılayabilir.

Bilimsel referanslar - Carr AC and Vissers MCM. Synthetic or food derived vitamin C. Are they equally bioavailable? Nutrients. - Lykkesfeldt J and Poulsen HE. Is vitamin C supplementation beneficial? Free Radical Biology and Medicine. - National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamin C Fact Sheet. - Levine M et al. Vitamin C pharmacokinetics in healthy volunteers. - Frei B et al. The antioxidant effects of vitamin C in human health and disease.