Dört kuşak argan: Berrada kadınları

Atlas Dağları'nda, otuz iki kadın, bir asırdır ailelerini tanımlayan yağı elleriyle sıkıyor.

Argan ağacı hafızadan daha eskidir. Dünyada başka hiçbir yerde, Atlas Dağları ile Atlantik kıyısı arasındaki dar bir kuru arazide yetişmez ve hayatta kalması, Güney Faslı kadınların nesiller boyu buna karar vermesi sayesindedir.

Bir asırdır değişmeyen bir baskı yöntemi

Berrada kooperatifi hala elle sıkım yapıyor. İki taş arasında bir yemiş kırılır; çekirdek hafifçe kavrulur; bir taş çark döner; altın rengi ve hafif fındıksı bir yağ ortaya çıkar. Bu yavaş bir iştir. Bu kasıtlı bir iştir. Diğer alternatiflerden daha iyi kazandırır.

Büyükannem anneme öğretti. Annem bana öğretti. Ben de kızıma öğreteceğim, ama sadece o isterse.

Adil ticaretin burada gerçekte ne anlama geldiği

Otuz iki üye geliri paylaşıyor. Altısı, paylarını kızlarını Marrakesh'teki üniversiteye göndermek için kullandı. İkisi ek sıkım odaları inşa etti. Kooperatif, her bahar mevsiminde elde kalan fazla ile ne yapılacağına dair oylama yapar.