Quando falta ao corpo um mineral pequeno mas importante
A deficiência de zinco pode afetar a pele, o cabelo, o apetite, a cicatrização e a função imunitária. Mas reconhecer uma possível deficiência é mais complicado do que apenas associar sintomas a uma lista.
O zinco é necessário em quantidades relativamente pequenas, mas está envolvido numa gama surpreendentemente vasta de processos biológicos.
Contribui para a divisão celular normal, para a síntese de ADN e proteínas, para a função imunitária e para a manutenção de uma pele e cabelo normais. Quando a deficiência de zinco se torna significativa, os efeitos podem estender-se muito para além da própria nutrição.
Alterações na pele, perda de cabelo, má cicatrização de feridas, mudanças no apetite e compromisso da função imunitária foram todos descritos em pessoas com deficiência clinicamente significativa.
Mas existe uma complicação importante.
Muitos destes sintomas podem também ter causas completamente diferentes.
Sentir-se cansado, sofrer alterações na pele ou notar uma maior queda de cabelo não significa, por si só, que tenha falta de zinco. Diagnosticar uma deficiência de zinco mais ligeira pode ser particularmente difícil porque não existe um teste perfeito ou uma lista de verificação de sintomas única.
Então, o que significa realmente a deficiência de zinco e quem tem maior probabilidade de a experienciar?
O que é a deficiência de zinco?
A deficiência de zinco ocorre quando o zinco disponível no organismo é insuficiente para suportar as necessidades fisiológicas normais.
Pode resultar de uma ingestão dietética inadequada, redução da absorção, aumento das perdas ou uma combinação destes fatores.
A deficiência grave é relativamente simples de reconhecer quando estão presentes sinais clínicos característicos. A deficiência ligeira ou marginal é muito mais difícil de identificar.
Uma revisão sobre a deficiência de zinco humana observa que o diagnóstico envolve considerar o historial da pessoa, sintomas, fatores de risco e biomarcadores relevantes, em vez de confiar apenas num único fator.
Essa distinção é importante.
Um possível sintoma não é o mesmo que uma deficiência confirmada.
Porque é que o corpo precisa de zinco?
O zinco participa em muitos processos biológicos.
Está envolvido na:
- síntese de ADN - síntese de proteínas - divisão celular - função imunitária normal - manutenção de uma pele normal - manutenção de um cabelo normal - cicatrização de feridas - paladar e olfato normais
O seu papel na divisão celular e na síntese proteica é particularmente relevante para tecidos que se renovam continuamente.
Isto ajuda a explicar por que razão uma deficiência significativa pode afetar a pele e o cabelo.
O zinco também está envolvido na atividade de inúmeras enzimas e proteínas dependentes de zinco.
De onde vem o zinco?
O zinco ocorre naturalmente em muitos alimentos.
Fontes dietéticas úteis incluem:
- ostras e outros mariscos - carne - aves - ovos - laticínios - sementes de abóbora - frutos de casca rija (nozes, etc.) - feijão - lentilhas - cereais integrais
A quantidade de zinco absorvida não é determinada apenas pela quantidade presente no alimento.
Os fitatos, compostos naturais encontrados particularmente em cereais e leguminosas, podem reduzir a absorção de zinco. Isto significa que o padrão alimentar global importa tanto quanto a quantidade de zinco listada num alimento individual.
Isto não torna os alimentos de origem vegetal más fontes de nutrição. Simplesmente ilustra por que razão o estado do zinco é influenciado por mais do que uma variável.
Como é feito o zinco?
O zinco é um mineral de ocorrência natural. Quando utilizado em suplementos nutricionais, pode ser fornecido em diferentes formas químicas.
Uso tradicional
A deficiência de zinco em si é um conceito nutricional relativamente moderno.
A natureza essencial do zinco para os seres humanos foi estabelecida no século XX, após observações que ligaram um estado de zinco inadequado a problemas clínicos característicos.
A ciência nutricional moderna reconhece agora o zinco como um oligoelemento essencial, e não apenas como um ingrediente associado a um remédio tradicional específico.
O que pode causar deficiência de zinco?
Não existe uma causa única.
O estado de zinco de uma pessoa pode ser influenciado pela ingestão alimentar, absorção, perdas e necessidades fisiológicas.
Investigações e revisões clínicas identificaram várias circunstâncias associadas a um risco aumentado.
Estas incluem certas perturbações gastrointestinais e condições que interferem com a absorção de nutrientes.
Alguns grupos também podem ter necessidades nutricionais aumentadas, incluindo pessoas durante a gravidez e períodos de crescimento.
As pessoas que seguem dietas vegetarianas ou veganas também podem necessitar de atenção especial ao zinco na dieta, porque as dietas de base vegetal podem conter zinco menos facilmente absorvível e mais fitatos. Isto não significa que as dietas de base vegetal causem necessariamente deficiência. Uma dieta bem planeada pode fornecer zinco, mas a absorção precisa de ser considerada.
Outras circunstâncias associadas ao risco incluem a perturbação por uso de álcool e certas condições de saúde crónicas.
Quais são os sinais de deficiência de zinco?
Os sintomas dependem da gravidade e da duração da deficiência.
Manifestações reconhecidas de deficiência significativa podem incluir:
- alterações na pele - perda de cabelo - atraso na cicatrização de feridas - redução do apetite - diarreia - função imunitária comprometida - alterações no paladar ou olfato
A investigação clínica histórica também descreveu atrasos no crescimento e outros efeitos sistémicos em pessoas com deficiência significativa.
Mas esta lista precisa de contexto.
Estes sintomas não são específicos da deficiência de zinco.
A perda de cabelo, por exemplo, tem muitas causas possíveis. Alterações no apetite podem ocorrer por inúmeras razões. Problemas de pele podem ter uma vasta gama de causas nutricionais, hormonais, inflamatórias e ambientais.
É por isso que os sintomas devem ser considerados a par da dieta da pessoa, do seu historial médico e, quando apropriado, de uma avaliação laboratorial.
Deficiência de zinco e a pele
A pele pode ser visivelmente afetada por uma deficiência significativa de zinco.
Relatórios clínicos descrevem alterações cutâneas características, inflamatórias ou semelhantes a dermatite, em pessoas com deficiência clinicamente significativa. Em certas formas hereditárias de deficiência de zinco, como a acrodermatite enteropática, a ligação está particularmente bem estabelecida.
Uma revisão sobre zinco e pele observa que a deficiência de zinco adquirida também pode ocorrer e pode ter manifestações clínicas variadas, dependendo da sua causa subjacente.
Quando uma deficiência genuína é identificada e adequadamente tratada, as alterações na pele relacionadas com o zinco podem melhorar.
Isto não deve ser confundido com a afirmação muito mais ampla de que tomar zinco adicional melhora a pele de toda a gente.
Essas são duas questões muito diferentes.
Deficiência de zinco e queda de cabelo
O cabelo é outro tecido que pode ser afetado por uma deficiência significativa de zinco.
A alopécia foi documentada entre as manifestações clínicas de deficiência grave de zinco.
Existem também estudos que investigam níveis mais baixos de zinco em pessoas com diferentes formas de perda de cabelo.
No entanto, isto não significa que a deficiência de zinco explique a maioria dos casos de queda de cabelo.
A queda de cabelo pode estar associada à genética, alterações hormonais, doenças, stress, medicamentos, problemas nutricionais e muitos outros fatores.
Por essa razão, uma perda de cabelo persistente ou sem explicação não deve ser automaticamente interpretada como prova de baixo teor de zinco.
O que diz a ciência?
Evidência forte
Existe evidência forte de que o zinco é um nutriente essencial e que a deficiência significativa de zinco pode produzir efeitos clínicos reconhecíveis.
A investigação em humanos documentou associações entre a deficiência e alterações na pele, alopécia, atraso na cicatrização de feridas, alterações no apetite e função imunitária comprometida.
Existe também evidência forte de que o zinco está envolvido em processos celulares normais, incluindo a síntese de ADN, a síntese de proteínas e a divisão celular.
Evidência limitada
A área difícil é a deficiência de zinco ligeira ou marginal.
Ao contrário da deficiência grave, que pode produzir sinais clínicos mais claros, a deficiência ligeira pode ser muito mais difícil de identificar.
Os investigadores notaram que não existe um biomarcador ideal que possa diagnosticar com fiabilidade todos os casos de deficiência marginal de zinco.
As medições de zinco no sangue ou no plasma podem fornecer informações úteis, mas a sua interpretação nem sempre é direta.
Evidência inicial
A investigação continua a investigar a relação entre o estado do zinco e diferentes aspetos da saúde, incluindo condições de pele, saúde do cabelo e função imunitária.
Existe também interesse em como os padrões alimentares influenciam a absorção de zinco e o estado geral.
Estas áreas são cientificamente interessantes, mas não devem ser transformadas em afirmações generalizadas sobre suplementos de zinco sem evidência clínica humana apropriada.
Ainda não comprovado
A evidência atual não estabelece que:
- todas as pessoas com problemas de pele tenham baixo teor de zinco - a perda de cabelo signifique habitualmente deficiência de zinco - o cansaço seja um sinal fiável de deficiência de zinco - tomar zinco extra melhore a pele em pessoas com um estado de zinco adequado - todos os que seguem uma dieta de base vegetal tenham deficiência de zinco - os sintomas isoladamente possam diagnosticar a deficiência de zinco
É aqui que a boa informação nutricional precisa de ser cuidadosa.
Um sintoma pode ser uma razão para fazer uma pergunta. Não é necessariamente uma resposta.
Como é avaliada a deficiência de zinco?
Não existe um teste único perfeito para todas as situações.
Os profissionais de saúde podem considerar:
- histórico alimentar - sintomas e achados físicos - condições médicas - medicamentos - fatores de risco - medições laboratoriais
O zinco plasmático ou sérico é frequentemente utilizado como biomarcador, particularmente quando se avalia o estado do zinco ao nível da população. No entanto, os investigadores destacaram limitações no uso exclusivo do zinco no sangue para diagnosticar a deficiência mais ligeira.
A investigação sobre a deficiência grave de zinco demonstrou uma relação entre concentrações muito baixas de zinco no plasma e sinais clínicos, mas os mesmos limiares não podem simplesmente ser aplicados a todas as pessoas ou a todas as situações.
Esta é uma das razões pelas quais a avaliação profissional é importante.
Como pode o zinco encaixar numa rotina diária?
Para a maioria dos membros, o ponto de partida prático é a comida.
Em vez de se focar num único nutriente, considere incluir uma variedade de alimentos ricos em zinco ao longo da semana.
Por exemplo:
Pequeno-almoço: ovos com torradas integrais.
Almoço: salada de lentilhas ou grão-de-bico.
Lanche: iogurte com sementes de abóbora.
Jantar: marisco, carne ou uma fonte de proteína vegetal com vegetais e cereais.
Estes são apenas exemplos, não uma prescrição.
O objetivo mais amplo é uma dieta variada que forneça proteínas, vitaminas, minerais e outros nutrientes em conjunto.
O que deve procurar?
Ao ler sobre a deficiência de zinco, seja cauteloso com listas de verificação de sintomas.
Uma fonte credível deve:
- distinguir a deficiência grave da deficiência marginal - explicar os fatores de risco - reconhecer as limitações dos testes - utilizar evidência humana - evitar diagnosticar os leitores apenas através de sintomas - evitar apresentar a suplementação como universalmente necessária
Também vale a pena perguntar se uma afirmação se refere à correção de uma deficiência ou à toma de zinco extra apesar de uma ingestão adequada.
A evidência para estas situações não é intercambiável.
Segurança
O zinco é essencial, mas a ingestão excessiva também pode causar problemas.
Ingestões suplementares elevadas podem produzir sintomas gastrointestinais e, quando tomadas excessivamente ao longo do tempo, podem interferir com a absorção de cobre.
Esta é uma razão importante para não tratar uma lista de sintomas como um motivo para iniciar uma suplementação de dose elevada.
Se houver suspeita de deficiência de zinco devido a sintomas persistentes, uma dieta restritiva, uma condição digestiva ou outro fator de risco, a avaliação profissional é o caminho mais fiável.
Cinco Perguntas Frequentes
Quais são os sinais mais comuns de deficiência de zinco?
A deficiência significativa de zinco pode causar alterações na pele, perda de cabelo, redução do apetite, atraso na cicatrização de feridas, diarreia e alterações no paladar ou olfato. No entanto, estes sintomas podem ter muitas outras causas.
A deficiência de zinco pode causar queda de cabelo?
Sim. A alopécia foi documentada em casos de deficiência significativa de zinco. Mas a perda de cabelo não é específica da deficiência de zinco e tem muitas causas possíveis.
A deficiência de zinco pode afetar a pele?
Sim. A deficiência clinicamente significativa pode causar alterações cutâneas características, e algumas formas hereditárias de deficiência de zinco estão fortemente associadas à dermatite.
Como saber se tem deficiência de zinco?
Um profissional de saúde pode considerar os sintomas, a dieta, o historial médico, os fatores de risco e, quando apropriado, as medições laboratoriais. Nenhum sintoma isolado pode confirmar a deficiência.
É possível obter zinco suficiente através da alimentação?
Muitos membros conseguem obter zinco através de uma dieta variada que contenha alimentos como marisco, carne, laticínios, ovos, sementes, frutos de casca rija, feijão e cereais integrais.
Uma deficiência não é um diagnóstico feito por uma lista de sintomas
A deficiência de zinco é real, e uma deficiência significativa pode ter efeitos muito reais no corpo.
Mas a conversa torna-se menos direta quando passamos para a deficiência ligeira.
Um pouco mais de cabelo na escova, uma alteração na textura da pele ou um apetite mais baixo não apontam automaticamente para o zinco. Estas experiências podem ter muitas explicações.
A abordagem mais útil não é, portanto, temer a deficiência ou perseguir sintomas com suplementos.
É compreender de onde vem o zinco, reconhecer os fatores de risco genuínos e apreciar os limites do que os sintomas e os testes nos podem dizer.
Por vezes, a boa nutrição consiste em acrescentar algo.
Por vezes, consiste em fazer primeiro uma pergunta melhor.
Referências
- Prasad AS. Clinical and biochemical manifestation of zinc deficiency in human subjects. Journal of Pharmacology. 1985. PubMed: Clinical and biochemical manifestation of zinc deficiency - Prasad AS. Clinical manifestations of zinc deficiency. Annual Review of Nutrition. 1985;5:341-363. PubMed: Clinical manifestations of zinc deficiency - Classen HG, Gröber U, Löw D, Schmidt J, Stracke H. Zinc deficiency. Symptoms, causes, diagnosis and therapy. Med Monatsschr Pharm. 2011;34(3):87-95. PubMed: Zinc deficiency. Symptoms, causes, diagnosis and therapy - Roohani N, Hurrell R, Kelishadi R, Schulin R. Zinc and its importance for human health: an integrative review. Journal of Research in Medical Sciences. 2013;18(2):144-157. PubMed: Zinc and its importance for human health - Hambidge M. Human zinc deficiency. Journal of Nutrition. 2000;130(5S Suppl):1344S-1349S. PubMed: Human zinc deficiency - Wessells KR, Brown KH. Development of a plasma zinc concentration cutoff to identify individuals with severe zinc deficiency based on results from adults undergoing experimental severe dietary zinc restriction and individuals with acrodermatitis enteropathica. Journal of Nutrition. 2014. PubMed: Plasma zinc concentration and severe zinc deficiency - Hess SY, Peerson JM, King JC, Brown KH. Use of serum zinc concentration as an indicator of population zinc status. Food and Nutrition Bulletin. 2007. PubMed: Serum zinc concentration as an indicator of zinc status - Hedberg A, et al. Zinc and skin: an update. Journal of the European Academy of Dermatology and Venereology. 2019. PubMed: Zinc and skin: an update - Santos HO, Teixeira FJ, Schoenfeld BJ. Dietary vs. pharmacological doses of zinc: A clinical review. Clinical Nutrition. 2020;39(5):1345-1353. PubMed: Dietary vs. pharmacological doses of zinc - NIH Office of Dietary Supplements. Zinc Fact Sheet for Consumers. NIH Zinc Fact Sheet Nota informativa Clekina: Não foi incluído nenhum produto de zinco específico da Clekina, formulação, forma de zinco, dosagem, fornecedor, processo de fabrico, certificação ou procedimento de teste porque não foi fornecida informação verificada da empresa. Alimentos Ricos em Zinco: Formas Simples de Obter Mais Zinco dos Alimentos Pilar do Jornal: Rituais e Rotinas SEO SEO Título: Alimentos Ricos em Zinco: Formas Simples de Obter Mais Zinco dos Alimentos Título Poético do Artigo: Um Pouco Mais de Zinco, Naturalmente Subtítulo Prático: Um guia focado na alimentação para refeições ricas em zinco, fontes vegetais e animais, absorção e formas simples de incluir mais zinco na alimentação diária. SEO Meta Título: Alimentos Ricos em Zinco: Melhores Fontes Alimentares de Zinco | Clekina SEO Meta Descrição: Descubra alimentos ricos em zinco, como o zinco é absorvido, as melhores fontes vegetais e animais, e formas simples de incluir mais zinco nas refeições diárias. Slug do URL: alimentos-ricos-em-zinco Excerto do Artigo: O zinco encontra-se no marisco, carne, laticínios, ovos, leguminosas, frutos de casca rija, sementes e cereais integrais. Saiba como tornar os alimentos ricos em zinco parte das refeições comuns. Palavra-chave Primária: alimentos ricos em zinco Palavras-chave Secundárias: ● alimentos com alto teor de zinco ● alimentos com zinco ● zinco na dieta ● fontes de zinco de base vegetal ● alimentos ricos em zinco para a pele ● alimentos ricos em zinco para o cabelo ● absorção de zinco Links Internos Sugeridos: ● Zinco para Pele e Cabelo ● Zinco e Acne ● Deficiência de Zinco: Sinais, Causas e Sintomas ● Pele, Cabelo e Vitalidade ● Compreender os Minerais Essenciais Nome do Ficheiro da Imagem de Destaque: alimentos-ricos-em-zinco.jpg