Cztery pokolenia arganu: kobiety z Berrada

W górach Atlas trzydzieści dwie kobiety ręcznie tłoczą olej, który od stulecia definiuje ich rodzinę.

Drzewo arganowe jest starsze niż ludzka pamięć. Nie rośnie nigdzie indziej na ziemi, zajmując jedynie wąski pas suchego lądu między górami Atlas a wybrzeżem Atlantyku, a przetrwało tylko dlatego, że kobiety z południowego Maroka z pokolenia na pokolenie decydowały, że tak właśnie ma być.

Prasa, która nie zmieniła się od wieku

Kooperatywa Berrada wciąż tłoczy olej ręcznie. Orzech zostaje rozłupany między dwoma kamieniami; ziarno poddaje się lekkiemu paleniu; kamienne koło obraca się; pojawia się olej, złoty i o delikatnym orzechowym aromacie. To powolna praca. To świadoma praca. Płaci się za nią lepiej niż za inne zajęcia.

Moja babcia uczyła moją matkę. Moja matka uczyła mnie. Nauczę moją córkę, ale tylko wtedy, jeśli sama będzie tego chciała.

Co naprawdę oznacza tutaj sprawiedliwy handel

Trzydzieści dwie członkinie dzielą się zyskami. Sześć z nich przeznaczyło swoją część na wysłanie córek na uniwersytet w Marrakeszu. Dwie wybudowały dodatkowe tłocznie. Każdej wiosny kooperatywa głosuje nad tym, co zrobić z wypracowaną nadwyżką.