Cuatro generaciones de argán: las mujeres de Berrada

En las montañas del Atlas, treinta y dos mujeres prensan a mano el aceite que ha definido a su familia durante un siglo.

El árbol de argán es más antiguo que la memoria. No crece en ningún otro lugar de la tierra, solo en una estrecha franja de tierra seca entre las montañas del Atlas y la costa atlántica, y sobrevive porque las mujeres del sur de Marruecos han decidido, generación tras generación, que así sea.

Una prensa que no ha cambiado en un siglo

La cooperativa Berrada todavía prensa a mano. Se abre una nuez entre dos piedras; el hueso se tuesta ligeramente; una rueda de piedra gira; emerge el aceite, dorado y con un suave aroma a nuez. Es un trabajo lento. Es un trabajo deliberado. Paga mejor que las alternativas.

Mi abuela le enseñó a mi madre. Mi madre me enseñó a mí. Yo le enseñaré a mi hija, pero solo si ella quiere.

Lo que el comercio justo significa realmente aquí

Treinta y dos miembros comparten los beneficios. Seis de ellas han utilizado su parte para enviar a sus hijas a la universidad en Marrakesh. Dos han construido salas de prensado adicionales. La cooperativa vota, cada primavera, qué hacer con el excedente.