Vier Generationen Argan: Die Frauen von Berrada

Im Atlasgebirge pressen zweiunddreißig Frauen das Öl von Hand, das ihre Familie seit einem Jahrhundert prägt.

Der Arganbaum ist älter als die Erinnerung. Er wächst nirgendwo sonst auf der Welt, auf einem schmalen Streifen trockenem Land zwischen dem Atlasgebirge und der Atlantikküste, und er überlebt, weil die Frauen Südmarokkos von Generation zu Generation entschieden haben, dass er es soll.

Eine Presse, die sich seit einem Jahrhundert nicht verändert hat

Die Kooperative Berrada presst immer noch von Hand. Eine Nuss wird zwischen zwei Steinen geknackt: der Kern wird leicht geröstet: ein Steinrad dreht sich: Öl tritt hervor, golden und dezent nussig. Es ist eine langsame Arbeit. Es ist eine bewusste Arbeit. Sie wird besser bezahlt als die Alternativen.

Meine Großmutter lehrte meine Mutter. Meine Mutter lehrte mich. Ich werde es meiner Tochter beibringen, aber nur, wenn sie es möchte.

Was fairer Handel hier tatsächlich bedeutet

Zweiunddreißig Mitglieder teilen sich den Erlös. Sechs von ihnen haben ihren Anteil genutzt, um Töchter an die Universität in Marrakesh zu schicken. Zwei haben zusätzliche Pressräume gebaut. Die Kooperative stimmt jedes Frühjahr darüber ab, was mit den Überschüssen geschehen soll.